白菜のコーンポタージュ煮

キャンベルのコーンポタージュ缶　1缶　牛乳　400cc　白菜　300ｇ

長ネギ　1本　ソーセージ　２７０ｇ　じゃが芋　3～4個　ブロッコリー　1株

塩・胡椒　少々

コーンポタージュ缶と牛乳を鍋に入れ混ぜながら火にかけ沸騰直前まで温めます

白菜の芯を加え軽く煮込み、塩・胡椒で味をととのえ、長ネギ、ソーセージ、白菜の葉を順に加え煮込みます

じゃが芋とブロッコリーはそれぞれレンジで加熱しておきます。じゃが芋を皿に盛り付け、クリーム煮をかけます

最後にブロッコリーを飾り

完成です(ﾟ▽ﾟ*)

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ラーメン鍋

鶏肉　2～3切れ　エビ　1尾　インスタントの乾麺　1個

春菊　1/2束　白菜　1～2枚　シイタケ　3個　鶏ガラスープの素　適量

塩・胡椒　適量

水とスープの素を適量　鍋に入れ最初に鶏肉を茹で、塩・胡椒で味をととのえます。

鶏肉を茹でている間に別の鍋で麺をさっと固めに茹でておきます

鶏肉に火が通ったら、エビ、白菜の芯、麺を入れてさっと火お通す

シイタケ、春菊、白菜の葉を入れ蓋をしてしんなりさせます

できました(*^m^)

たっぷり1人前です。人数に合わせてスープ　具材を増やしてください。

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カリフラワーのピクルス

酢　８０ｃｃ　水　１００ｃｃ　砂糖　２０ｇ　塩、黒コショウ、鷹の爪　各少々

カリフラワー　1/2束

調味料を小さめの鍋に入れ、沸騰直前まで温めたらカリフラワーを加えて、完全に沸騰させたら火を止めて余熱で火を通します

冷めたら保存袋に入れて、半日漬け込みます

完成しました(○ﾟεﾟ○)

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鶏もも肉の玉ねぎソースいため

鶏もも肉　2枚　塩・黒コショウ　適量

☆玉ねぎのすりおろし　１５０ｇ　醤油　みりん　各３０ｃｃ　

砂糖　小匙１　すり胡麻　大匙1　酢　１０ｃｃ☆

トマト　ねぎ　少々

☆の調味料は混ぜ合わせておく

　

鶏肉に塩・こしょうをして小麦粉をまぶしておく

余分な脂を取りながら鶏肉を炒め、こんがり色が付いたら合わせた調味料を加えて少し煮る

さらにトマトを敷き鶏肉を載せ彩りにねぎをのせる

完成です(◎´∀｀)ノ

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野菜といっしょ！煮込みハンバーグ

ひき肉　４００～５００ｇ　玉ねぎ　1/2個　卵　1個　パン粉、牛乳適量

黒胡椒　塩　ナツメグ　少々

デミグラスソース　1缶　ケチャップ　５０ｃｃ　赤ワイン　１５０ｃｃ

野菜（じゃが芋　ニンジン　玉ねぎなど）適量

ハンバーグに合わせる玉ねぎはみじん切りにして、炒めて冷ましておく

根菜類はあらかじめレンジで加熱しておく

　　　　　　　　　　

　ひき肉、冷めた玉ねぎ、卵　パン粉、牛乳をあわせてよく練り、適当な大きさに丸めます

　　　　　　　　　　

両面をこんがり焼き、ワイン、ケチャップ、デミグラスソースを順に入れ、４～５分煮詰め

野菜をのせ蓋をして、野菜に火がとおるまで煮詰めます

出来上がりです(o^-^o)

最後に粉チーズをかけました

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ピリ！カリ！れんこん

れんこん　６００ｇ　

だし汁　３００ｃｃ　しょうゆ　６５ｃｃ　砂糖　２０ｇ　みりん　３０ｃｃ　

酒　７０ｃｃ　鷹の爪　1本

れんこんは皮をむき適当な大きさに切ったら酢水つけておきます

だし汁、調味料、鷹の爪を鍋に入れ、沸騰させます。

　

水気を切ったれんこんを入れ、ときどき混ぜながら煮込んでいき、煮汁が半分くらいになるまで煮込みます

出来上がりました(*^m^)

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イカと野菜のスープご飯

アンチョビ　１缶　イカ　２杯　あさり　２０個くらい　

人参、ジャガイモ、玉ねぎなど好みの野菜　適量

固形ブイヨン　２～３個　水　５００～６００ｃｃ　塩・胡椒　適量　

トマトのホール缶　１缶　ご飯　適量

アンチョビを油ごと鍋に入れほぐし、ざっくり切った野菜を順に入れ、炒めていきます

トマトのホール缶、水、ブイヨンを加え野菜が柔らかくなるまで煮込みます。

イカ、あさりと順に加え、塩・胡椒で味をととのえる

温かいご飯にかけて

完成です(v^ー゜)ヤッタネ!!

　
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ナスと豚肉の味噌炒め

なす　５本　豚肉　３５０ｇ　しめじ　１パック

☆味噌　５０ｇ　酒　３０ｃｃ　醤油　１０ｃｃ　砂糖　２５ｇ　

ケチャップ　１０ｇ　豆板醤　少々☆

ナスはレンジで４分ほど加熱し、適当な大きさに切っておきます

豚肉を炒めてナスを加えさらに炒めます

シメジを加えさっと炒め☆の調味料を混ぜ合わせ加えあわせる

できました(o^-^o)

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豚のみそ焼き丼

豚肉　５５０ｇ　玉ねぎ　1/2個　キャベツ　適量

みそ　５０ｇ　砂糖　１５ｇ　酒　５０ｃｃ　みりん　５０ｃｃ　生姜のすりおろし　適量

キャベツは千切りにして、塩もみし　しんなりしたら水でさっと洗い水気を絞っておく

フライパンにごま油を入れ、玉ねぎ、豚肉を炒める

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

調味料をすべて合わせて加えそのまま少し煮る

温かいご飯にキャベツをのせ具をのせます

出来上がりました( ＾ω＾ )

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トマトのラーメン

テレビを見ていたら、トマトのラーメンが紹介されていた。ちょっと気になったのでレシピは分からなかったけど、想像で作ってみました

水　300ｃｃ　トマトジュース　300cc　インスタントの乾麺　1個　

チキンコンソメ　1～2粒　塩・コショウ　適量

じゃが芋　1個　鶏もも肉　1/2枚　ほうれん草、コーン　適量

とろけるチーズ　2枚

じゃが芋はレンジでチンしておく　鶏肉はこんがり焼いておく

　　　　　　　　　

鍋に水とトマトジュース　チキンコンソメを入れ、沸騰したら面を入れ茹で、塩・コショウで味をととのえる

めんとスープを器に盛り、鶏肉、じゃが芋、チーズ、ほうれん草、コーンをのせます。

完成しました。ヽ(´▽｀)/　これってチーズは必ず入れた方がいい

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あさりと野菜のコーンスープ

人参　1/2本　じゃが芋　2個　玉ねぎ　1個　しめじ　1パック　水　２５０ｃｃ

コンソメ　適量　コーン缶（クリームタイプ）　１９０ｇ　牛乳　３００ｃｃ

あさり　３００ｇ　塩・コショウ　適量

人参、玉ねぎは角切りにして、じゃが芋はさいの目に切り水でさらしておき、野菜を順に鍋に入れ炒めていきます。

水、コンソメを入れ野菜煮込みます

牛乳、コーンを入れひと煮立ちさせます、しめじ、あさりを加え、さらに軽く煮込み、塩こしょうで味をととのえる。

できました～ヽ(´▽｀)/

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野菜たっぷり春雨炒め

春雨　１００ｇ　豚肉　３００ｇ　ニンジン　５ｃｍ　ピーマン　4個　

長ネギ　1本　もやし　1パック

☆醤油　３０ｃｃ　砂糖　１５ｇ　豆板醤　少々　天面醤　１０ｇ　

ごま油　１０ｃｃ　すり胡麻　１５ｇ☆

春雨はたっぷりのお湯で2～3分茹でておき、水気をきっておく

フライパンを熱し、豚肉を入れよく炒め、野菜を順に入れ炒める

春雨を入れ、☆の合わせ調味料を入れまんべんなく混ぜ炒める。

完成しました(ﾟｰﾟ)

ちょっと薄味だったので調味料を少し増やしてもいいかも。

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さんまの煮つけ

さんま　３尾　

水　２００ｃｃ　醤油　５０ｃｃ　酒　５０ｃｃ　みりん　４０ｃｃ　砂糖　１５ｇ　生姜　適量

フライパンに水、調味料、生姜を入れます

サンマは適当な大きさに切り分け、熱湯をかけます

煮汁を沸騰させ、サンマを入れキッチンペーパーで落とし蓋して煮込む

煮上がりました(ﾟｍﾟ*)

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ピーマンとさつま揚げのきんぴら

ピーマン　10個　ニンジン　５ｃｍ　さつま揚げ　５～６枚

砂糖　１５ｇ　みりん　１５ｃｃ　酒　１５ｃｃ　醤油　２０ｃｃ　鷹の爪　少々

フライパンに油を入れ熱し、ニンジンを炒める

さつま揚げ、ピーマンを入れ、さっと炒める

調味料、鷹の爪を加え混ぜ炒める。

できました～ﾍ(ﾟ∀ﾟﾍ)ｱﾋｬ

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がんもどきのピザもどき

がんもどき　５～６個　ケチャップ　適量　シーチキン　適量

とろけるチーズ適量

がんもどきは湯をかけ表面の油を取り、キッチンタオルで水気を切ります

耐熱皿にのせ、ケチャップ、シーチキンをのせ、チーズをトースターで焼きます

焼きあがりました(ﾟｍﾟ*)

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ほうれん草ときのこのソース炒め

卵　1個　ベーコン　5枚　玉ねぎ　1/2個　しめじ　1パック

舞茸　1パック　ほうれん草（冷凍）1パック　プチトマト　6個

ウスターソース　塩　黒胡椒　各適量

卵はスクランブルエッグにして置いておきます

ベーコンと玉ねぎをよく炒めたらキノコ類を入れ、

しんなりするまで炒める

ほうれん草、トマトを入れさっと炒めたら、ソース、塩・こしょうで味をととのえる

器に盛り付け、スクランブルエッグをのせます

終了です(｡･ｗ･｡ )

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バジルとトマトのパスタ

玉ねぎ　1/2個　ベーコン　5枚　プチトマト　5～8個　バジルペースト　適量

パスタ（リングイーネ）　１２０～１５０ｇ　がっつり1人前分です

フライパンを温め、ベーコン、玉ねぎをじっくり炒めてからトマトを加えて、さっと炒める

パスタの茹で汁をおたまの8分目くらいを入れ、バジルペーストを加え、黒胡椒で味をととのえ、茹であがった、パスタを加える。

完成です(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

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鶏肉いりラタトゥユ

鶏もも肉　2枚　玉ねぎ　1個　パプリカ　黄・赤　各1個　なす　3本

ズッキーニ　1本　しめじ　1パック

トマトの水煮缶　1缶　赤ワイン　１００ｃｃ　ブイヨン、塩、こしょう　適量

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

鶏肉を適当な大きさに切り、熱したフライパンで焼き、一度取り出す

同じ大きさに切った野菜を順に入れ炒め、鶏肉をもどす

トマト缶、赤ワイン、ブイヨン、塩、こしょうを加えて煮込み

完成です(*^ω^*)ﾉ彡これで2日間はラタトゥユ三昧です

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ピーマンの炒めてマリネ

ピーマン　10個くらい　パプリカ（赤）　1個　玉ねぎ　１/２個

マリネ液　・　オイル　４０ｃｃ　酢　５０ｃｃ　塩　小さじ１/３

　　　　　　　　砂糖　１０ｇ　黒胡椒　適量　（好みで調味料の量は変えて下さい）

テフロンのフライパンを熱し、油なしで玉ねぎ、ピーマン、パプリカを炒める

軽く焦げ目が付いてしんなりするまで炒める。

マリネ液はボールに入れ合わせておきます

炒めた野菜をマリネ液のボールに熱いうちに入れ、

時々混ぜながら冷まします。

出来上がりです(◎´∀｀)ノ

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サラダみたいな蕎麦

そば、トマト、きゅうり、長いも、大葉、ねぎ

鶏のささ身　めんつゆ　　すべて適量

そばは茹でで水でさらして、水気を切って器に盛り付ける

角切りしたトマト、きゅうりをのせ、茹でて細かく裂いたささ身をのせる

擦った長いもと細かく切った大場とネギをのせます

めんつゆをかけて

出来上がりです(o^-^o)

残暑にはちょうどいい

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豚バラ肉と胡瓜の梅ソースかけ

豚バラ肉（厚切り）　４００ｇ　胡瓜　2本

☆梅干し（正味）　６０ｇ　醤油　１０ｃｃ　みりん　１０ｃｃ　砂糖　１０ｇ　冷水　３０ｃｃ☆

豚肉は茹でて冷水にさらしておきます。

胡瓜は板ずりして乱切りにしておきます。

☆の材料を合わせておきます。

豚肉、胡瓜を皿に盛りつけ梅スースをかけます

完成です(○ﾟεﾟ○)

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焼肉の混ぜご飯

牛肉　３００ｇ　にんじん　１/２本　ピーマン　3個　

しめじ　1パック　まいたけ　1パック　焼き肉のたれ　

牛肉に塩・こしょうして炒めたら、にんじん、ピーマンを入れ炒める

しめじ、まいたけを入れさらに炒める

焼き肉のたれをかけてさっとからめる

温かいご飯を器に入れ、具をのせ混ぜる

出来上がりで～す(*￣ー￣*)

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焼きさんまともずく納豆

さんま　大根おろし　ポン酢

納豆　もずく酢

今年はじめてのさんまです。焼き加減はコンロにおまかせして

ポン酢と大根おろしで頂きました。旨い！

もずく納豆は、もずく酢1パックと納豆1パックを

混ぜるだけの簡単一品　　　　　わが家の夏の定番料理です。(*^m^)

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長いもとキャベツのコンソメ炒め

長いも　３５０ｇ　キャベツ　1/3個くらい　豚バラ肉　２００ｇ

顆粒のコンソメ　５～１０ｇ　酒　１５ｃｃ　こしょう　少々

フライパンを熱し、豚バラ肉を炒め長いもを加えさらに炒める

キャベツは芯のかたい部分から入れ炒めていき

コンソメ、酒を加え合わせ最後にこしょうで味をととのえる

できました。(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ

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簡単 キャベツのそぼろあんかけ

キャベツ　1/2個くらい　生姜　適量　長ネギ　1本　ひき肉　２００ｇ

だし汁　３００ｃｃ　砂糖　大さじ１　醤油　２０ｃｃ　みりん　２０ｃｃ

水溶き片栗粉　適量

鍋に油を敷き、生姜のみじん切りを炒め、ネギを加えいためる。ひき肉を加えさらに炒める。

だし汁を入れ、沸騰したら灰汁を取り、調味料を加える
水溶き片栗粉をいれとろみをつける

キャベツを器に入れラップをかぶせレンジでチンする

そぼろあんをかけ、出来上がりですo(*^▽^*)o
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鶏肉とパプリカのケチャップ炒め

鶏もも肉　２枚　パプリカ　　２個

酢　４０ｃｃ　ケチャップ　２５ｃｃ　醤油　１５ｃｃ　砂糖　大さじ１　みりん　１０ｃｃ

水溶き片栗粉　少々

鶏肉はひと口に切り、塩・こしょうして炒める

パプリカを加えさらに炒める

合わせた調味料を加え、混ぜ合わせたら　水溶き片栗粉を加えとろみをつける

完成です(*^-^)

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豚肉の天面醤炒め

豚肉　４５０ｇくらい　長ネギ　２本　しめじ　１パック

片栗粉・塩・胡椒　各適当　レタス　適量

（天面醤　３０ｇ　砂糖　１０ｇ　酒　２５ｃｃ　醤油　１０ｃｃ　

鶏ガラスープの素　小さじ１/２　水　５０ｃｃ　）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　豚肉は細切りにして、塩、こしょう、片栗粉をまぶして炒める

ネギ、しめじを加えさっと炒める

合わせた調味料を加え炒める合わせる

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

器に切ったレタスを敷き盛りつけます

出来ました～(･∀･)ｲｲ!

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ネギたっぷり豚・梅そうめん

そうめん、ネギ、豚肉、大葉、梅干し　各適量

めんつゆ（市販）

そうめんを茹で、冷水でさらし器に盛り付ける

刻んだネギをたっぷりのせ、茹でた豚肉をのせて大葉、梅肉をのせて

めんつゆをかける。

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豚肉ときのこのケチャップ炒め

豚肉　３５０ｇ　しめじ、舞茸、エリンギ　各1パック

☆ケチャップ　６０ｃｃ　酢　３０ｃｃ　砂糖　１５ｇ　醤油　２０ｃｃ　豆板醤　小さじ１/２☆

片栗粉　小さじ1

フライパンを熱し豚肉をしっかり炒める

キノコ類を入れさっと炒める

☆の調味料を全部合わせて回しいれさっと炒め合わせる、

水溶き片栗粉をいれトロミをつける。

できました。;:ﾞ;｀(ﾟ∀ﾟ)｀;:ﾞ

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豚バラ肉とキャベツのチャンチャン焼き風

豚バラ肉（厚切り）　４００ｇ　キャベツ1/4個　人参　５ｃｍ　玉ねぎ　1/2個

味噌　６０ｇ　砂糖　１０ｇ　みりん　１５ｃｃ　酒　５０ｃｃ　

豚肉は適量の酒、生姜汁、こしょう（表記外）で下味をつけ熱したフライパンで焼き、取り出します。

余分な油をふき取り、硬い野菜から順に炒めていきます

豚肉を戻し 、合わせた調味料を加え

弱火にして蓋をしむらす

出来上がりで～すﾍ(ﾟ∀ﾟﾍ)ｱﾋｬ

プライパンごとテーブルへ

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冷奴のもろきゅうのせ

きゅうり　１本　大葉　10枚　金山寺味噌　適量　絹ごし豆腐　１丁

胡瓜は薄切りにして、塩で軽く揉んでおきます

大葉は千切りにして水でさらします

胡瓜と大場を一緒にしてさっとお水で洗い、水気をよく切ります

豆腐に上にのせ、金山寺味噌をのせます

出来上がりです(○ﾟεﾟ○)

ざっくり混ぜて食べるといいこも

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カレーチャーハン

カレー粉　大さじ1～2杯　醤油　酒　適量

卵　1個　玉ねぎ　1/4個　ひき肉　100ｇくらい　しめじ　1/2束　レタス　適量

塩・胡椒　適量

カレー粉に醤油、酒をペースト状にしておく

卵をはぐして熱したプライパンで焼き、取り出しておく、

玉ねぎのみじん切りをいれ炒め、ひき肉を加えさらに炒める、しめじを加えカレー粉を加え合わせる。塩・胡椒して味をととのえる。

ご飯を入れ合わせ、卵、レタスを加えさっと炒める

出来上がりました～(￣▽￣)

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豚の冷しゃぶのとろろかけ

豚肉　　レタス　長いも　すべて適量

生姜　酒　ポン酢

鍋で沸騰直前までお湯を沸かし、生姜、酒を適量いれる

豚肉を一枚づつ入れ茹でる、豚肉を冷水に取り冷ます

器にちぎったレタスをしき、豚肉をのせて擦った長いもをのせます
出来上がり(*^-^)ポン酢をかけて食べました。

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焼き餃子

ひき肉　２００ｇ　キャベツ　１/４個　ニラ　1束　大葉　10枚

オイスターソース　適量　醤油　適量　塩・胡椒　適量　卵　1個

ニンニク　・　生姜のすりおろし　適量

キャベツとニラは細かく切り、塩少々でもみ少しおきます

キャベツとニラを水でさっと洗い、キッチンペーパーなどで絞ります

材料を全部合わせ、よく混ぜ合わせます

具を餃子の皮で包み 焼きます

焼き上がりました～(v^ー゜)ヤッタネ!!　　　　　　　　　　　

今日はポン酢でいただきました。

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冷奴の冷やしカニかまあんかけ

絹ごし豆腐　２丁　カニかま　１２０ｇ　スイートコーン　６０ｇ　うずらの卵　１０個

鶏ガラスープ　４００ｃｃ　砂糖　大さじ１　酒　２０ｃｃ　みりん　２０ｃｃ　醤油　２０ｃｃ

水溶き片栗粉　適量

スープと調味料を鍋に入れ沸騰させます。

カニかま、スイートコーン、うずらの卵を入れさっと沸騰させたら、水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。

冷めたら冷蔵庫で冷たくする

器に豆腐を並べ、冷えたあんをかけます。

できました～(*^-^)

あんは熱いままかけたもOK

豚・茄子そうめん

豚バラ肉　１５０ｇ　茄子　3本　長ネギ　2本　塩・胡椒　適量　醤油　小さじ2

そうめん　適量　　そうめん用めんつゆ　適量　大葉・すり胡麻　各適量

茄子はへたを取り、レンジで2～3分加熱しておきます

豚肉をしっかり炒め、長ネギを加えてさらに炒めます。

茄子を適当な大きさに切り加え、さらに炒めます。

塩・コショウ、醤油で味をつけます。

すり胡麻を加え混ぜ合わせます。

茹でて水でさらした　そうめんを器に盛り炒めた具材をのせて、めんつゆをかけます。

出来上がりです(ﾟ▽ﾟ*)　

炒め野菜のカレー

じゃが芋　4個　人参　小１本　カボチャ　1/4個　茄子　3本

豚ヒレ肉　1本　玉ねぎ　1/2個　しめじ　1パック　

カレーのルー（フレークタイプ）　1パック

じゃが芋、人参、かぼちゃ、茄子は適当な大きさに切り、それぞれレンジで加熱しておきます。

豚肉は適当な大きさに切り、塩・胡椒して小麦粉をまぶし炒め、さらに玉ねぎ、しめじを加え炒めます。

先の野菜も加え、さっと炒めて塩・胡椒で味をととのえる

沸騰したお湯にルーを入れ溶かして、少し煮詰める。

ご飯の横に炒めた野菜を置きルーをかける。

できましたﾍ(ﾟ∀ﾟﾍ)ｱﾋｬ

まぐろの漬け丼

まぐろ　１さく　　すり胡麻　適量　大葉　適量

出し汁　５０ｃｃ　醤油　５０ｃｃ　酒　１０ｃｃ　生姜汁　少々

マグロをキッチンタオルで包み、お湯をさっとかけ　すぐに冷水にさらす　

ジプロックに調味料を入れ、マグロを入れ空気を抜き

２～３時間漬け込む

ご飯にすり胡麻、大葉をのせます。
（酢飯でもいい）

マグロと付け汁をかけて

出来上がりです(*￣ー￣*)
　　　　

小松菜と厚揚げの炒め物

小松菜　２束　厚揚げ　２枚　黒胡椒　少々
醤油　５０ｃｃ　酒　３０ｃｃ　みりん　１０ｃｃ　砂糖　大さじ１　おろしにんにく　適量

　　　　　　　　　 　　　　　　　　　

厚揚げは湯通しし、小松菜はさっと水洗いして、それぞれ適当な大きさに切り、炒めて１度取り出します。

調味料、おろしにんにくをフライパンに入れ、沸騰したら厚揚げ、小松菜を順に入れ、さっと炒める

出来上がりました～ヽ(´▽｀)/

簡単ミートソース

ニンニク　１片　玉ねぎ　1個半　牛ひき肉　４５０ｇ
トマトピューレ　５０ｃｃ　トマト缶　１缶　ケチャップ　５０ｃｃ
みりん　３０ｃｃ　水　１５０ｃｃ　ブイヨン　１～２個　塩・黒胡椒　適量
片栗粉　小さじ２杯　　　　　　　　　　　　　　　　　

フライパンに油を入れみじん切りしたニンニクを入れ弱火で香りを出します

みじん切りした玉ねぎを入れ、しんなり透明になるまで炒めたら
ひき肉を加え、さらに炒める。

　
トマトピューレ、トマト缶、ケチャップを入れ合わせたら、みりん、水、ブイヨン　塩・胡椒を入れ煮詰めて、水溶き片栗粉を入れ
とろみをつける。

完成しました(○ﾟεﾟ○)　　　　　　　　　　　　　　　　

マーボー茄子

茄子　4本　長ネギ　1本　パプリカ　1個　ひき肉　２５０ｇ
にんにく・しょうが　各１片

豆板醤　小さじ１　甜面醤　小さじ1
鶏ガラスープ　１５０ｃｃ　しょうゆ　５０ｃｃ　酒　２０ｃｃ　砂糖　大さじ１　
片栗粉　小さじ２～３杯

茄子はレンジで1本１分目安に加熱しておきます。
（油の使用量が少なくなります）

フライパンに油を入れニンニク、ショウガのみじん切りを入れ、香りがたてば、ひき肉を入れ炒め豆板醤、甜面醤を加え合わせたら、長ネギのみじん切りをいれ炒めます。

パプリカ、なすを加えてサッと炒めたら、スープと調味料を合わせ加えます。ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉入れトロミを付けます。
完成です(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

パンになっちゃいます。

毎日の朝食、あなたはご飯派？ パン派？

いつも、4枚切り食パンに手作りジャム

バナナヨーグルトに紅茶かコーヒーですね

本当は旅館みたいな、魚の干物、納豆、味噌汁って感じが
いいんだけど（u＿u。)

鶏から揚げ

鶏もも肉　２枚

酒　２０ｃｃ　醤油　２０ｃｃ　砂糖　小さじ１　塩　少々　豆板醤　小さじ１　卵　１/２個
上新粉　３５ｇ　片栗粉　１０ｇ

もも肉は余分な油を取り除き、適当な大きさに切り分け
酒、しょうゆ、砂糖、塩、豆板醤と合わせ２０～３０分漬けます
卵を加えさらに１５分くらい漬けます。

粉類を加え、さっくり混ぜ合わせ

油であげます。


出来ました。(･∀･)ｲｲ
ケチャップと粒マスタードを付けて食べました！

付け合わせはポテトサラダと黄色のトマト

ニラともやしの炒めもの

ひき肉　１５０ｇ　もやし　２００ｇ　にら　２束

☆豆板醤　5～10g　甜面醤　25ｇ　醤油　15ｃｃ　酒　20ｃｃ　酢　10ｃｃ

ひき肉を炒める

もやしを入れさっと炒めたら、にらを加える
☆の調味料を加え炒める。

完成で～す(*^m^)

新じゃがとひき肉の重ね焼き

新じゃが　６個　ひき肉　約２００ｇ　玉ねぎ　１/２個
バター　１０ｇ　牛乳　５０ｃｃ　　塩・胡椒　適量
ピザソース（市販）適量　とろけるチーズ　６枚

新じゃがは皮のままレンジでチンした
熱いうちにバター、牛乳と一緒につぶし、塩・胡椒します。

ひき肉、玉ねぎは炒めて塩・胡椒したおきます

半量のマッシュポテトを器に入れ平らにして
ひき肉を入れ、残りのマッシュポテトで覆います
その上にピゼソースを塗りひろげチーズをのせて
焼きます

焼き上がりました。(*￣ー￣*)

トマトとカリフラワーの洋風煮びたし

トマト　４個　カリフラワー　1/２個

水　６００ｃｃ　ブイヨン　適量　薄口しょうゆ　１５ｃｃ　黒胡椒　塩　各適量

水、ブイヨンを鍋に入れ沸騰させます

　湯むきしたトマトとカリフラワー
薄口しょうゆ、胡椒、塩を入れ
再び沸騰したら、火を止めて蓋をして
そのまま冷ます。

できました～(*^ω^*)ﾉ彡

温めても冷たくてもOKです。

豚肉とジャガイモのローズマリー炒め

豚バラ肉　400～500g　ジャガイモ　5～6個　プチトマト　1パック

粗びき黒胡椒　適量　塩　適量　ローズマリー　適量
白ワイン・レモン果汁　各２５ｃｃ　しょうゆ　２０ｃｃ

豚肉には胡椒をまぶしておく
ジャガイモは皮ごとレンジでチンして切っておく

フライパンを熱して豚肉を入れ焼き色をつけ
1度取り出す
フライパンの油をふき取りジャガイモを入れ炒める

豚肉をもどし合わせたら、プチトマト、白ワイン　レモン果汁、ローズマリー　胡椒、塩を入れ蓋をして香りをつける
醤油を回せ入れ、全体になじませる。

出来上がり(ﾟ▽ﾟ*)

カボチャの煮物

カボチャ　正味５５０ｇくらい　

だし汁　３００ｃｃ　みりん　３０ｃｃ　砂糖　３０ｇ　しょうゆ　４０ｃｃ

フライパンに油をいれ熱し、カボチャを軽く炒めます。

鍋に移し、だし汁、みりん、砂糖をいれ15分ほど煮る

醤油を加えさらに煮ます

できました。(ﾟｰﾟ)

具材の足りない筑前煮

鶏もも肉　1枚　人参　1本　こんにゃく　１７０ｇ　ごぼう　1本

だし汁　５００ｃｃ　砂糖　大さじ3　酒　３０ｃｃ　しょうゆ　５０～６０ｃｃ

鍋に油を入れ、鶏肉を炒める
野菜を入れさっと炒める
だし汁を入れ沸騰させたらあくを取り砂糖、酒、しょうゆ20ccを加え15～20分煮て残りの醤油を加えさらに煮る

完成で～す(￣▽￣)

豚肉と胡瓜の梅肉ソースかけ

豚肉薄切り　４００ｇ　胡瓜　２本　大葉　１０枚
梅肉　５０ｇ　砂糖　１０～１５ｇ　醤油　１０ｃｃ　酒　１０ｃｃ　水　１０ｃｃ

豚肉はかたくならない様に沸騰直前のお湯で茹で冷ましておきます。

胡瓜は薄く輪切りにして、塩でもみしんなりしたらさっと水洗いして絞っておきます。

梅肉、調味料、水を合わせます。
豚肉を一口くらいに切り、胡瓜
梅肉ソースと合わせます

千切り大葉をのせ　できました(*^-^)

じめっとした雨の日にはいいかも

豆腐とアボカドのグラタン風

絹ごし豆腐　１丁　アボカド　１/２個　トマト　１/２個

マヨネーズ　スライスチーズ　パルメザンチーズ　各適量

豆腐はあらかじめ水気をしっかり切っておく

豆腐、アボカド、トマトは角切りにしてマヨネーズあえて
器に入れます。
表面をチーズで覆い、トースターで焼きます


焼き上がりました(o^-^o)

にら豚

豚こま切れ　４５０ｇ　塩・胡椒　少々　薄力粉　少々
生姜　１片　にら　２束

☆醤油　３０ｃｃ　酒　３０ｃｃ　砂糖　大さじ１　甜面醤　２０ｇ

豚肉に塩・胡椒をし薄力粉をまぶしておきます

フライパンに油と生姜の千切りを入れ香りが出たら
豚肉を入れ炒めます。
☆の調味料を合わせて加え混ぜ合わせます

にらを加えさっと火を通します。

出来上がりました(v^ー゜)ヤッタネ!!

春巻きコロッケ

ジャガイモ　５～６個　ひき肉　１００ｇ　玉ねぎ　1/２個
アボカド　１/２個　スライスチーズ　５枚　　塩・胡椒　少々
春巻きの皮　１０枚　水溶き小麦粉　少々

ジャガイモは蒸かしてつぶし、炒めたひき肉と玉ねぎを合わせて
塩・胡椒で味をととのえ、10等分にします。

春巻きの皮を広げ、ジャガイモ、アボカド、チーズ
と重ねていき包み、水溶き小麦粉をつけてしっかり
とじます。

少し多めの油をフライパンに入れ温め、とじた面を最初に焼き、
両面　こんがりと焼きあげます。

出来上がりました～(*^-^)

ケチャップと中濃ソースをかけて食べました。

牛肉とつきこんにゃく炒め煮

牛肉　４００ｇくらい　生姜の千切り　少々、つきこんにゃく　２７０ｇ
人参　５cmくらい　玉ねぎ　１/２個
☆醤油　６０ｃｃ　酒　５０ｃｃ　みりん　５０ｃ　砂糖　大さじ１～２杯　水　７０ｃｃ

フライパンに油を入れ、生姜を入れ香りを出す

肉を加えさっと炒めたら、野菜、こんにゃくと
順に入れて炒める

☆を加えて煮ていく

できました(ﾟｰﾟ)

昆布豆

大豆の水煮　2袋　昆布　１５ｇ　人参　３ｃｍくらい
水　６００ｃｃ　醤油　５０～６０ｃｃ　みりん　２０ｃｃ　酒　２０ｃｃ
砂糖　大さじ２～４

大豆の水煮はさっと水で洗い、昆布、人参は適当な大きさに
切って鍋に入れます。

水、調味料を入れ煮ます。

砂糖と醤油は好みで量を調節してください

完成しました(*^ω^*)ﾉ彡

かつおの角煮

かつお　２さく
酒　１００ｃｃ　しょうゆ　５０ｃｃ　みりん　３０ｃｃ　砂糖　大さじ２　生姜　１片　

調味料と生姜を鍋に入れ沸騰させます

適当に切ったかつおを入れ中火で煮ていきます。

煮汁が減りトロミがつくくらい

出来上がりですヽ(´▽｀)/

きぬさやの卵とじ

きぬさや　２００ｇくらい　卵　3～4個　
　☆だし汁　４００ｃｃ　さとう　小さじ１　薄口しょうゆ　２０ｃｃ
　　　みりん　２０ｃｃ　酒　２０ｃｃ　塩　少々☆

きぬさやは筋を取っておきます

☆の煮汁を鍋に入れ、沸騰したらきぬさやを2～3分煮る

ほぐした卵を入れ、弱火で火を通す

完成しました(ﾟ▽ﾟ*)

豚バラ肉とキャベツのさっぱり炒め

豚バラ肉　４００ｇくらい　キャベツ　１/３個くらい　
レモン果汁　４０cc　白ワイン　５０ｃｃ　醤油　１５ｃｃ　塩・胡椒　少々

フライパンを熱し、豚バラ肉をいれよく炒める
余分な油を吸い取る
キャベツを入れさっと炒め、白ワイン、レモン果汁
醤油、塩・胡椒を順に加えていきます。

完成しました～;:ﾞ;｀(ﾟ∀ﾟ)｀;:ﾞ

ささ身とインゲンのマヨ胡麻和え

ささ身　6本　インゲン　２００gくらい　ゴマ　大さじ２くらい　

マヨネーズ　適量　塩・胡椒　適量

沸騰したお湯に塩をいれ、筋を取ったインゲンをさっと茹でます。
水につけ冷ます。

同じお湯で今度はささ身をゆで冷ます

ささ身は手でさき、インゲンは適当な大きさに切りボールに入れ、
擦ったゴマ、マヨネーズであえ、塩・胡椒で味をととのえる

完成しました（￣ー+￣）

絹ごし豆腐かな

あなたの好きなお味噌汁の具は？ 【ココログ選手権】

やはり絹ごし豆腐ですかね、熱い味噌汁にツルっとした

食感がとても合っているような気がします

今日は春菊と絹ごし豆腐の味噌汁にしました。

オムレツ

ほうれん草　１束　ジャガイモ　１個　ベーコン　５枚

卵　６個　パルメザンチーズ　３０ｇ　牛乳　６０ｃｃ　塩・胡椒　適量

ほうれん草は茹でて水でさらしたら２cm幅くらいに切っておく
じゃが芋はサイコロくらいに切りレンジでチンしておく
ベーコンは炒めておく
それぞれを３等分にして分ける

卵　２個　パルメザンチーズ　１０ｇ　牛乳　２０ｃｃをよく混ぜ合わせ
３等分した具材のひとつを入れ混ぜ合わせ
塩・胡椒をしてフライパンで焼いていきます。

焼き上がり～(*^ω^*)ﾉ彡

ケチャップをかけて

鰯の煮付け

鰯　６尾　生姜　１片　梅干し　２個
　（鰯は頭と内臓を魚屋さんで処理してもらってください）　

☆水　２００ｃｃ　醤油　６０ｃｃ　みりん　６０ｃｃ　砂糖　大さじ２杯弱☆

☆の材料をフライパンに全部入れ、沸騰させる

鰯を並べて入れ、キッチンペーパーで落とし蓋をし
中火で２０分ほど煮詰める

煮上がりました～(ﾟｰﾟ)

鶏肉のトマトソース煮

鶏もも肉　2枚　玉ねぎ・パプリカ　各1個、しめじ　1束
トマトソース　1缶　白ワイン　８０ｃｃ　顆粒のブイヨン　少々　塩・胡椒　少々

パルメザンチーズ　適量

鶏肉は余分な脂を取り除き、塩・胡椒して適当な大きさに切り分け
フライパンでこんがり焼き、キッチンペーパーで油を吸い取る

白ワイン、トマトソース、ブイヨンを入れ軽く煮詰めたら
火通りの悪い野菜から順に加えて煮込み
塩・胡椒で味をととのえる

器に盛って、熱いうちにパルメザンチーズをかけます

できました～(○ﾟεﾟ○)

茄子とネギのチョイ辛煮

茄子　5本　ネギ　1本　鷹の爪　1本

砂糖　大さじ３　みりん　４０ｃｃ　酒　６０ｃｃ　酢　１０ｃｃ　しょうゆ　４０ｃｃ

茄子は乱切りにして水でさらし、あくを取っておく

フライパンに油を入れ、細かく切った鷹の爪を入れる
水気を切った茄子を入れ炒める、

３cmくらいに切ったネギを加えさらに炒める

調味料を順に入れていき、中火で煮ていく

終了～(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

鷹の爪を少し増やしたらビールのもOK

苺ジャム・ブルーベリージャム

“MADE IN 我が家”　自家製しちゃうものを教えて

ジャムは自家製で作ることが多いです。


近所の八百屋で買った朝摘みの苺ジャム

オーガニックの冷凍ブルーベリージャム

砂糖の量を加減できるのでちょうどいい甘さになるし
色がとても綺麗な気がする。

果実と砂糖とレモン果汁だけで煮るので
市販のものより少し柔らかいなるけど。

牛バラ肉と大根の煮物

牛バラ肉　４００ｇ　大根　1/2本　生姜の千切り　少々
水　４５０cc　酒　１００cc　砂糖　大さじ３　しょうゆ　５０ｃｃ

大根はたっぷりの水（表記外）で茹でておきます。
フライパンで生姜と牛バラ肉を炒め
大根を入れ、水、酒を入れ沸騰させ灰汁を取ります。
砂糖を入れ少し煮て、しょうゆを入れさらに
煮汁が半分くらいになるまで煮ます。

煮上がったらそのまま冷ました味を染み込ませます。

完成です(￣▽￣)

海老とそら豆のポテトグラタン

ジャガイモ　5～6個　海老　適量　そら豆　適量
ホワイトソース
バター　適量　玉ねぎ　1/2個　薄力粉　大さじ１．5杯くらい　牛乳　300cc
塩・胡椒　適量　ピザ用チーズ　適量　パン粉　適量

じゃが芋は蒸かして、ざっくりと潰して塩・胡椒で
味をととのえて器に敷き詰めます。
下処理したエビを炒めてのせます。
そら豆を塩茹でして皮を取りのせます。

ホワイトソースで覆い、チーズ、パン粉をのせます
オーブンで焦げ目がつく程度焼きます　　　　　　　　

　　　焼き上がりました～ヽ(´▽｀)/　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

一口厚揚げのケチャップ炒め

一口厚揚げ　16個　

☆ケチャップ　４０ｇ　ウスターソース　１５ｃｃ　豆板醤　適量☆

フライパンに油を敷き熱し、厚揚げを炒める
☆の調味料を合わせて加えて厚揚げに
からめていきます。

完成しました～(ﾟｰﾟ)

豆板醤は好みで量を加減して下さい。

サツマイモの黒砂糖煮

さつま芋　1本　水200cc　酒　２０ｃｃ　みりん　２０ｃｃ　黒砂糖　２０ｇ

さつま芋は適当な大きさに切り、水でさらします。

水気を切ったさつま芋と調味料を鍋に入れ煮る

できました～(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
甘いおかずが苦手な人にはダメかも

豚・茄子丼

豚バラ肉薄切り　５００ｇ　茄子　3本　長ネギ　1本
しょうがのみじん切り　少々
コチュジャン　小さじ１　テンメンジャン　小さじ１

☆醤油　６０ｃｃ　酒　５０ｃｃ　みりん　５０ｃｃ　砂糖　小さじ１☆

すり胡麻　適量

フライパンに油を入れ、しょうがを加え香りがたったら、豚肉を加え炒めます。豚肉の色が変わったら茄子を加え炒める
長ネギを加えさっと炒めたら、コチュジャン、テンメンジャンを加え合わせたら、☆の調味料を加えます。

どんぶりにご飯を入れ具をのせて、すり胡麻をかけます

終了で～す (*^m^)

煮豚丼

豚ロース固まり　８００ｇ　ティーパック　1個　水　適量　キャベツ　適量

☆しょう油　１５０ｃｃ　みりん　８０ｃｃ　酒　８０ｃｃ　酢　５０ｃｃ
　　砂糖　大さじ３　水　１５０ｃｃ　生姜　適量☆

豚肉、ティーパックを鍋に入れ、かぶるくらいの水を
入れ、30～40分くらい煮込みます。

別の鍋に☆の材料を入れ沸騰したら
煮上がった豚肉を入れ、5分くらい煮たら
火を止めそのまま冷まして、半日以上
漬け込みます。

ご飯の上にキャベツをのせ、切った豚肉を並べ
煮汁をかけます。

完成で～す(o^-^o)

だし巻き卵

卵　7個　だし汁　１００ｃｃ　塩　適量　薄口醤油　１０ｃｃ　みりん　１０ｃｃ　酒　１０ｃｃ

うずらの卵　6個くらい　コーン　５０ｇくらい　グリンピース　５０ｇくらい

卵をほぐし、だし汁、調味料をくわえ混ぜ合わせ、コーン、グリンピース
を入れ合わせる。

フライパンに油を敷きよく熱し、卵液を適量いれ、うずらの卵を置き卵液で包み
芯の部分を作り、後は同じように卵液を少しづつ流し焼いていきます。

出来上がりで～す。(o^-^o)

新じゃがと肉団子の煮物

新じゃが　小粒なもの15個くらい　だし汁　５００ｃｃ　みりん　１５ｃｃ
塩　少々　砂糖　大さじ1　醤油　１５ｃｃ
ひき肉　２００ｇくらい　生姜にみじん切り　小さじ1くらい　卵黄　1個
片栗粉　小さじ2　塩・胡椒　少々

肉団子の材料をボールに入れよく練っておきます。

鍋に新じゃが、だし汁、みりん、塩　砂糖をいれ
沸騰させます。
適当な大きさに丸めた、肉団子を入れ、再び沸騰させます。アクを取ったら、
醤油を入れ、味をととのえる

出来たぞ～(*^ω^*)ﾉ彡

あさりと春キャベツのスープ茶漬け

あさり　20～30匹　キャベツ　適量
コンソメスープ　３００ｃｃ　塩・胡椒　適量　すり胡麻　適量
パルメザンチーズ　適量

小さい土鍋にオリーブオイルを入れ、あさりをさっと
炒め、 スープを加え、塩・胡椒で味をととのえる。
キャベツをのせ、蓋をして
あさりをを開かせます。





茶碗にご飯を入れ、あさりと春キャベツのスープかけ
ゴマとチーズをかけます
出来上がりヽ(´▽｀)/

長いもの照り焼き

長いも　20cmくらい　
しょうゆ　３０ｃｃ　みりん　３０ｃｃ　酒　１０ｃｃ　砂糖　大さじ1

フライパンに油を入れ、温め
長いもを両面こんがり炒める

調味料を混ぜ合わせ加える
煮詰めてとろみをつける。

完成でーす(◎´∀｀)ノ

豚肉とトマトのネギ塩たれ

豚ロースとんかつ用　3～4枚　トマト　1個
☆長ネギ　1本　塩　小さじ２　グレープシードオイル　２０ｃｃ
レモン果汁　２５ｃｃ　みりん　１０ｃｃ　白ワイン　４０ｃｃ
黒コショウ　適量　白ゴマ　大さじ２

☆の材料を全部混ぜ合わせ、レンジで1～2分　ネギの香りが
たつくらいまで温めます。

豚肉を適当な大きさに切り、両面を焼いたら蓋をして火を通す

トマトを加えさっと炒める

皿に盛りネギ塩たれをたっぷりかける

終了～(≧∇≦)

高野豆腐の中華風卵とじ

高野豆腐　6枚　溶き卵　4個
中華の鶏がらスープ　８００ｃｃ　塩　少々　醤油　15ccくらい　酒　１５ｃｃくらい

高野豆腐をお湯で戻したら、水気を絞り一口くらいの大きさに切っておきます

鍋にスープ、調味料を入れ沸騰させたら
高野豆腐を加え煮る。
溶き卵を加え火を通す
器に盛り

ネギをパラパラ　完成です(*^m^)

豚肉の甘酢炒め

豚肉ロース薄切り　４５０ｇ　長ネギ　1本　しめじ　１パック　生姜　少々　

☆日本酒　６０ｃｃ　醤油　２０ｃｃ　オイスターソース　２０ｃｃ　
砂糖　大さじ１　お酢　２０ｃｃ　片栗粉　小さじ１強☆

☆の材料をすべて合わせてよく混ぜ合わせておく

ごま油と生姜の千切りをフライパンに入れ、香りがたったら一口大の大きさにカットした

豚肉をいれ炒める

長ネギ、しめじを加えて、しんなりしたら☆を加え

とろみが出るまで炒める。

アッと言うまに完成(v^ー゜)ヤッタネ!!

緑の野菜たっぷりパスタ

1人分　　リングイネ　１２０ｇ　好みの野菜　適量

ソース：アンチョビ　１/２缶　白ワイン　５０ｃｃ　パスタのゆで汁　80ccくらい　こしょう　適量

沸騰したお湯に塩を入れパスタを茹でる

フライパンにオリーブオイルを入れ、アンチョビをほぐし、ワイン、ゆで汁を加え
こしょうで味を調える。

パスタが茹であがる少し前に、野菜を入れサット茹でざるに一緒に移し水気を
きり、フライパンに入れ、ソースと絡める

完成しました～(*^ーﾟ)bｸﾞｯｼﾞｮﾌﾞ!!

菜の花の入れればよかったな～と
食べる時に思った

砂肝のマヨネーズ炒め

砂肝　３００～４００ｇくらい

マヨネーズ　４０ｇ　　粒マスタード　１０ｇ　　黒胡椒

万能ねぎ　適量

砂肝は白くかたい部分は取り除き
調味料は混ぜておきます。

砂肝をこんがり炒めたら
調味料を入れて、さっと炒め合わせる。

最後にネギをからめて

完成～(￣ー￣)ﾆﾔﾘ鉄分補充で～す

簡単 べーじゃが

ジャガイモ　５～６個　　玉ねぎ（小ぶり）　２個　ベーコン　６～７枚

水　４００ｃｃ　ブイヨン・塩・胡椒　適量　醤油　１５ｃｃ

ジャガイモ、玉ねぎ、ベーコンを適当な大きさにカットして炒める

水、調味料を入れ、煮詰める

　出来上がり～(*^ーﾟ)bｸﾞｯｼﾞｮﾌﾞ!!

手作りソーセージ

豚ひき肉　３００ｇ　卵白　１５ｃｃ　水　１５ｃｃ　牛乳　１５ｃｃ　

塩・胡椒・ナツメグ・ニンニクすりおろし・生姜のすりおろし　ローズマリーのみじんぎり　全て少々

すべての材料をよく混ぜ合わせ、ラップで包み、

両端をしっかり結ぶ

弱火で蒸し上げます。

出来上がり～

粒マスタードでたべました。

特売品の豚肉のせいか、それとも蒸し過ぎたかちょっとパサって感じ、ローズマリーも入れ過ぎたかも(´；ω；｀)ｳｳ･･･

あんかけかた焼きそば

野菜が余ったので、超適当な　あんかけかた焼きそばを作ることにしました。

豚肉　１５０ｇくらい　うずらの卵　１０個　後は残ってる野菜を適量

水　２カップ弱　鶏ガラのスープに素　大さじ１くらい　薄口しょうゆ　大さじ１くらい

酒　５０ccくらい　塩・胡椒　適量

材料は順に炒め、水、スープの素を入れ調味料で味を調える

市販のかた焼きそばにかけて、終了～

中華風鶏のロールキャベツ鍋

時々、サムゲタンをもち米なしで多めに仕込み、スープを冷凍庫にストックしておきます。
それで、雑炊やラーメンなど作ると、とてもうまいっすよ。

でッ本日は、ちょっと手をかけて鳥モモ肉のミンチでロールキャベツ作った。

とても体が温まりますよ。ポッカポッカ

コネタマ参加中: あなたの得意料理を教えて！

豆腐のステーキ

(｡･ｗ･｡ )豆腐　２丁　片栗粉　適量

A（醤油　４０ｃｃ　みりん　４０ｃｃ　酒　４０ｃｃ　砂糖　大さじ１）

好みのきのこ　適量

Aを合わせて鍋に入れ一度沸騰させておきます

キノコを炒めて、Aを大さじ２～３杯かけておきます。

豆腐は水気をしっかり切って、片栗粉をまぶして焼きます。両面に焦げ目ばついたら、残りのAを回しかけます

先に炒めたキノコを盛り付け、豆腐を盛りつけます。

終了～(○ﾟεﾟ○)

具の少ない茶碗蒸し

全卵　２個　卵黄　１個　　だし汁　３５０cc　塩　少々　薄口しょうゆ　１０ｃｃ

ぎんなん　かまぼこ

卵をほぐし、だし汁、調味料を混ぜ合わせ、裏ごしします。

器にぎんなん、かまぼこを入れ、卵液を入れます

蒸し器で蒸して、できました～(*^m^)　　やっぱ　海老ぐらいは欲しかったな～

参鶏湯（サムゲタン）の雑炊

A（ ニンニク　５粒　ショウガ　一片　ナツメ　５粒　オタネ人参　２０～３０ｇはそれぞれ紙パックに入れていきます。）

鶏ガラスープの素　１５ｇ　　鶏もも肉　３～４本分　冷めたご飯　３～４杯分　　塩・胡椒　適量

鶏肉は余分な脂を取り、Aと一緒に鍋に入れ鶏ガラスープの素も加え、そのままにコトコト煮込んでいきます。約２～３時間くらい　灰汁を取るのを忘れずに！

できたスープと鶏肉を適量土鍋に移し、塩・胡椒で味を調えご飯を入れて、煮込みます。

御飯がふっくらしたら火を止めて、鶏肉をほぐし骨を取り除きます。

たっぷりネギをかけて、出来上がりです(v^ー゜)ヤッタネ!!

とても温まるのでこの時期は最高

残ったスープは冷凍して保存しておくといいですよ。

豆腐とカニかまのスープ煮

絹ごし豆腐　６００ｇ　カニかま　２００ｇ　スープ（水　２００ｃｃ　鶏ガラスープの素　小さじ１　酒　３０ｃｃ　薄口しょうゆ　１５ｃｃ　塩・胡椒　適量　片栗粉　小さじ２）

スープの材料をすべて鍋に入れ、沸騰したら大きめに切った豆腐、カニかまを入れ、再び沸騰させます。水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。

出来上がりで～す(*^ω^*)ﾉ彡

本当のカニ缶を使うとさらにいいすっよ。

焼うどん

うどん　３玉　豚バラ肉　約２００ｇ　長ネギ　２本　もやし　適量　人参　約１/３

A（しょうゆ　５０ｃｃ　みりん　５０ｃｃ　酒　５０ｃｃ　砂糖　大さじ１）

Aの調味料は合わせて鍋に入れ、一度沸騰させておきます。

*写真は半分の材料です。

豚バラ肉を炒め、順に野菜を入れて炒めていきます。

うどんを入れ、よく炒めたら、たれを好みの量入れてさっと炒める。　

完成で～す。(*^m^)

かつお節をたっぷりかけて、いただきます。

鮭のムニエル ネギ・タマソース

鮭の切り身　４切れ　塩・胡椒・薄力粉　適量

バター　大さじ１　長ネギ　１本　ホワイトソース　１００ｇ　牛乳　５０ｃｃ　

ゆで卵　２個　マヨネーズ　大さじ　１～２杯　塩・胡椒

ソース　　

鍋にバターを入れ溶かし、みじん切りした長ネギを入れ炒める。

ホワイトソース、牛乳を入れ沸騰したら、刻んだゆで卵、マヨネーズをいれ、混ぜ合わせ塩・胡椒で味を調える。

鮭は適当な大きさに切り分け、塩・胡椒して薄力粉をまぶし、フライパンでこんがり焼きあげます。

焼きあがったら、皿に盛りソースをかけて完成～(ﾟｰﾟ)

付け合わせは、ジャガイモをチンして、バターとジェノベーゼソースを和えたものです。

牛肉のカレー炒め

牛肩ロース薄切り　約４００ｇ　キャベツ　１/４（約２００ｇ）　玉ねぎ　１/２個　　A（カレー粉　１５ｇ　酒　５０ｃｃ　塩・胡椒　適量）

牛肉は適量な大きさに切り胡椒をかけておきます。キャベツ、玉ねぎをはざっくり切っておきます。Aの調味料はすべて混ぜておきます。

玉ねぎ、牛肉を炒めて、牛肉に火が通ったらキャベツを加えさっと炒めて、Aを加えて炒め合わせます。

完成じゃ～

カレー粉は好みで増やすといいかも　

ジャガイモ グラタン

ジャガイモ　６～７個　牛乳　適量　豚バラ肉　２００ｇ　玉ねぎ　１/２個　　塩・胡椒　適量　　ピザソース（市販）　適量　ホワイトソース（市販）適量　ピザ用チーズ　適量

豚バラ肉　玉ねぎをスライスして炒めておきます。

ジャガイモはレンジでチンして、熱いうちに潰し牛乳を加えて少し柔らかくして、炒めた豚肉と玉ねぎを加えて混ぜ合わせ、塩・胡椒で味を調える。

耐熱皿に、ジャガイモを入れ平らにし、ピザソース、ホワイトソースを塗り、チーズをかけて、トースター焼きます。

焼けました～(ﾟｰﾟ)　

切干大根

切干大根　４０ｇ　鶏もも肉　１枚　人参　３ｃｍだし汁　４００ｃｃ　酒　４０ｃｃ　砂糖　４０ｇ　しょうゆ　４０cc　（切干大根はたっぷりの水につけて戻しておきます。鶏肉、人参は適当な大きさに切っておきます）

鍋に油を敷き、鶏肉、人参を炒め

しっかり水気を切った、切干大根を加えさらに炒めます。

だし汁、調味料を入れ、煮汁が１/３くらいになるまで炒め煮していきます。

できました～(*^m^)

ホイコウロウ （回鍋肉）

豚バラ肉　４５０ｇ　長ネギ　１本　キャベツ　２００ｇ　

A　(甜麵醬　３０ｇ　豆板醬　５ｇ　醤油　１５ｃｃ　酒　３０cc　酢　１０ｃｃ）　

豚肉は厚めにスライスして、茹でておきます。キャベツ、長ネギはざっくり切っておく、Aの調味料はすべて合わせておきます。

フライパンに油を入れあたため、ネギ、キャベツ、豚肉と順に炒めていきます。

調味料を加えて、からめながら炒めていきます。

完成したよ～（　＾ω＾）おっおっおっ

辛いのが平気な人は、豆板醬を増やしてください。

鶏肉のバルサミコソース

鶏もも肉　５００ｇ　塩・胡椒　少々　薄力粉　少々　バルサミコ酢　５０ｃｃ　蜂蜜　１０ｇ

鶏肉は適当な大きさにカットし、塩・胡椒して薄力粉をまぶします。

フライパンにオリーブオイルを入れ、鶏肉をこんがり炒め、余分な油をキッチンペーパーで吸い取ります。

バルサミコと蜂蜜を混ぜ合わせ、回し入れます。

まんべんなくソースをからめていきます。

あっという間に出来上がり～(*^m^)

麦とろ

大和芋　５００ｇ　　水　１５０ｃｃ　だしの素　適量　味噌　５０ｇ　みりん　３０ｃｃ

鍋に水、だしの素を入れ、沸騰直前まで温めたら味噌を入れ溶かし、みりんを加え火を止めます。

大和芋をすり鉢ですり下ろし、

味噌のだしを少しづつ入れていき、すり合わせていきます。

完成だ～(･∀･)ｲｲ!

あたたかい麦ごはんにかけて、いただきま～す

とん汁

人参　５ｃｍ　大根　５ｃｍ　ごぼう　１/２本　厚揚げ　１枚　こんにゃく　１/２　豚バラ肉　２００～３００ｇ　

味噌　適量

　

野菜、厚揚げ、こんにゃく、バラ肉を適当な大きさに切り、それぞれを湯通ししておく

バラ肉以外を鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて中火弱で煮込みます。沸騰したら灰汁を取り、湯通したバラ肉を加え、味噌を入れます。

完成した～(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

簡単ミートソース

トマトホール缶　１缶　ニンニク　適量　玉ねぎ　１/２　人参　５ｃｍくらい　　　水　１５０ｃｃ　ブイヨン　適量　ケチャップ　大さじ２　塩・胡椒　適量　バター　適量

フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りしたニンニクを加え弱火でニンニクを焦がさないようにオイルに香りをつける

人参、玉ねぎを加え中火にして、しんなりするまで炒め、

ひき肉を入れ色が変わったら水、ブイヨンを加え軽く煮詰める。

トマトを入れ木べらでトマトを潰します。ケチャップ、バター、塩、こしょうで味を調え、余分な水分がなくなるまで煮詰めていきます。

茹でたパスタにかけて、完成ヽ(´▽｀)/

チンした野菜のひき肉あんかけ

材料（２～３人分）　豚ひき肉　２００ｇ　酒　２０ｃｃ　薄口しょうゆ　２０ｃｃ　砂糖　大さじ　１杯

　　　　　　　　　　　　水　１８０ｃｃ　片栗粉　大さじ１/２

　　　　　　　　　　　　ジャガイモ　６個　アスパラガス　６本

ひき肉、酒、薄口しょうゆ、砂糖を小鍋に入れ、火にかけ混ぜながら肉に火を通し

水を加え沸騰したら、水溶き片栗粉をいれとろみをつけます。

ジャガイモ、アスパラガスをそれそれレンジにかけ、火が通ったら器に盛ります

暖かいうちに、ひき肉のあんをかけ、完成しました。(*^ω^*)ﾉ彡

温か豚しゃぶのごま味噌ドレッシング

材料（２～３人分）　豚ロース薄切り　３００ｇ　トマト　１個

　　　　みそ　３０ｇ　酢　３０ｇ　お湯　１５ｃｃ　オリーブオイル　１０ｃｃ

　　　　すり胡麻　１５ｇ～２０ｇ

ドレッシング　　すり鉢にゴマを入れよく擦り、みそ、酢、お湯、オリーブオイルを順に入れ

　　　　　　　　　すり合わせていきます。

　　　　　　　　　トマトを大きめに切り、器に入れ３０秒ほどレンジにかけ温めます。

　　　　　　　　　たっぷりのお湯で豚肉をゆでて、トマトの上にのせます。

ドレッシングをかけて、終了～で～す(*^m^)

ねぎマヨグラタン

材料（２～３人分）　長ネギ　３本　なす　１本　豚ロース薄切り　８枚くらい　ゆで卵　３個

　　　　　　　　　　　　マヨネーズ　適量　　ピザ用チーズ　適量　塩・胡椒　適量

なすをカットしたら、水でさらします

フライパンに油を入れ温め、なすを炒めしんなりしたら

ネギを入れこんがりするまで炒めます。

炒めたなすとネギをボールに入れ、豚肉を炒めて加えます

マヨネーズを加え混ぜ合わせます。

塩・胡椒で味を調えます。

グラタン皿に具材を入れ、ゆで卵をのせマヨネーズを格子状に細く絞り

チーズをのせトースターで焼きます　

焼けました～(*^m^) 　　

ぶりネギ鍋ってどうすか？

とても簡単で、経済的　しかも　一人鍋でも寂しくない

材料　（一人前）　ぶりの切り身　２切れ　長ネギ　１本　豆腐　半丁

　　　　昆布だし　２００ｃｃ　酒　５０ｃｃ　みりん　３０ｃｃ　

　　　　薄口しょうゆ　４０～５０ｃｃ　砂糖　大さじ　２杯

鍋に昆布、水、すべての調味料を入れ

昆布が開くまで置き、火にかけ沸騰させます。

だし汁が沸騰したら具材を入れて、

中火でグツグツなるまで煮て、具材に火を通ったら

完成です～o(*^▽^*)o

食べる時に汁ごと小鉢に取り、好みで七味唐辛子をかけるといいでうよ　

コネタマ参加中: あなたのおすすめの鍋は？

鶏肉とレンコンの煮物

材料　：　鶏もも肉　２枚　レンコン　３００ｇ　だし汁　300cc

　　　　　　酒　15ｃｃ　みりん　１５ｃｃ　砂糖　大さじ３　しょうゆ　５０ｃｃ

　　　　（鶏肉を一口大くらいにカットします。レンコンは酢水に漬けて置きます）

鍋に油を入れ温め、鶏肉を炒め、こんがり色がついたら

キッチンペーパーで余分な油を吸い取ります

鍋にだし汁、調味料を全部入れ、水気を切った

レンコンを入れ、落とし蓋をし煮ていきます。

できました～(*^ーﾟ)bｸﾞｯｼﾞｮﾌﾞ!!

スモークサーモンとアスパラのクリームパスタ

材料　（２～３人分）　パスタ　２００～３００g　玉ねぎ　２/１個　アスパラガス　６本

　　　　スモークサーモン　　約１００ｇ　生クリーム　２００ｇ　クリームチーズ　８０ｇ

　　　　塩・胡椒

作り方　　　たっぷりの塩水でパスタを茹でます

パスタを茹でている間に、

フライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎを炒めます。アスパラを加えます。

パスタのゆで汁をお玉２～３杯入れ、沸騰したら生クリーム、クリームチーズ

を加え、弱火でクリームチーズを溶かします。塩・胡椒で味を調え、茹であがったパスタを加えます。

完成＼(^o^)／ボーノ

肉豆腐

絹ごし豆腐　１～２丁　牛肉薄切り　３５０ｇ　長ネギ　１本

煮汁：　だし汁　２カップ　酒　３０ｃｃ　砂糖　大さじ　２

　　　　みりん　３０ｃｃ　しょうゆ　７０ｃｃ　ショウガの千切り　少々

煮汁を材料を全部鍋に入れ、沸騰させます。

牛肉を入れ、再び沸騰させます

豆腐、ねぎを入れて１０～２０分くらい中火弱で煮詰めます

火を止めてそのまま冷まし、食べる前に温めなおすと味がしみこみます。

完成した～ヽ(´▽｀)/

しらたきを入れもおいしいですよ。

野菜たっぷり焼きとり丼

材料：　たれ　（しょうゆ　６０ｃｃ　酒　６０ｃｃ　みりん　６０ｃｃ　砂糖　大さじ２）

　　　　鶏モモ肉　２枚　　パプリカ　２個　長ネギ　１本など好みの野菜

たれは材料をすべて小鍋に入れ、沸騰させ少しだけ煮詰めて置きます。

野菜は適当な大きさに切り、炒めます

最後にたれを大さじ３杯くらいかけ味付けします。

鶏肉は余分な脂と筋えを取り除き、適当な大きさに切って、ボールに入れ

たれを大さじ５～６杯かけ２０分ほど漬け置き、グリルでこんがり焼きあげます。

どんぶりにご飯を入れ、野菜をのせ焼けた鶏肉をのせ

残ってるたれをかけます。

できあがりで～す(*^-^)

野菜は冷蔵庫の残っている、もやし、玉ねぎ６/１など使いました。買い足したのは

彩りのためのパプリカくらいです

マッシュポテトの麻婆ソースかけ

豆腐が半丁とじゃが芋が余っていたので、こんな料理を作ってみました。

マッシュポテトが麻婆ソースの辛味をまろやかにして、食べやすかった。

材料　：　じゃが芋　６～８個　牛乳　少々　ひき肉　２００ｇ

　　　　　 長ネギ　２本　麻婆豆腐の素　１箱　水　８０ｃｃ　豆腐　半丁

じゃが芋は、蒸かすかレンジで柔らかくして、熱いうちに

潰し、牛乳、塩・胡椒でかたさと味を調え、器に入れておく

  ひき肉を炒め色が変わったら、ネギを入れさらに炒め

　麻婆豆腐の素と水８０ｃｃを加え、ふつふつしたら

　豆腐をくわえ潰して火を通す。

火が通ったら、マッシュポテトの上にかけます。

完成(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

辛いのが平気だとラー油をかけてもいいかも。

ヘルシーつくねバーグ

材料　：　鶏ももひき肉　約３５０ｇ　鶏むねひき肉　約２００ｇ　長ネギ　３/２本

　人参　３ｃｍ　大葉　１０枚　　生姜のすりおろし　小さじ１　すり胡麻　大さじ１　

　酒　　３０ｃｃ　　砂糖　大さじ２　　卵　１個　　片栗粉　大さじ２

　たれ：　酒　６０ｃｃ　みりん６０ｃｃ　砂糖　大さじ２　しょうゆ　６０ｃｃ

　水　８０ｃｃ　生姜のしぼり汁　少々　片栗粉　小さじ２

鶏ひき肉をボールに入れ、よく練ったら、みじん切りした野菜と

調味料をくわえます。

さらに手でよく練ったら、手のひらにごま油をぬり

８等分に分け形を整えます

ハンバーグと同じようにして、焼きあげます。

出来上がり～(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ

一人３個ってちょっと多いかな

たれ　　酒とみりんを鍋に入れ、沸騰させたら火を止め、調味料と水、生姜汁を入れ、

　　　　　温めから、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

豚バラ肉の野菜巻き 蒸し鍋

材料（３～４人分）：　豚バラ肉　１５枚　　　もやし　適量　

　　　　　　　　　人参、アスパラガス、えのきだけ、など適量　　　　お酒　　約８０cc

野菜は同じくらいの太さと長さに、切りそろえておく

豚バラ肉を広げ、野菜を巻いていきます。

小さな土鍋にモヤシを入れ、豚バラ肉の野菜巻きを並べ

お酒を入れ、蓋をして弱火で蒸し煮にします。

蒸しあがり～（　＾ω＾）おっおっおっ

ポン酢につけて、いただきま～す！

注　：　えのきは噛み切りにくく食べづらかったので、ほかの野菜にするか

　　　　一口くらいに切ってから鍋に入れて蒸したほうがいいかもヾ(_ _*)ﾊﾝｾｲ･･･

ジャガイモとほうれん草のキッシュ風 なんていかが？

昨日、作りました。

レシピはブログに載せてますが、

もう少し、パルメザンチーズを増やすか

違う種類のチーズ（グリュイエールチーズなど）を

入れたりするとさらにワインに合いますよ。

ジャガイモとほうれん草のキッシュ風

材料　：　ベーコン　１００ｇ　　ジャガイモ　５～６個　 冷凍ほうれん草　１００ｇ

　　　　　　（フィリング液）

　　　　　 生クリーム　２００ｃｃ　　パルメザンチーズ　６０ｇ　卵　２個

　　　　　　 牛乳　５０ｇ　薄力粉　５０ｇ　塩・胡椒・ナツメグ　少々

　　　　　　 ジャガイモは千切りにして水にさらしておきます。

　ベーコンを中火でゆっくり炒めます。

ベーコンから油が出てきたら、水気を切ったジャガイモを

しんなりするまで炒めたら、ほうれん草をいれさらに炒めます。

バターを塗ったグラタン皿に炒めた具材を入れ、

フィリング液の材料をすげて混ぜて、加えます。

１８０度のオーブンに入れ、表面がこんがり色づく

まで焼きます。　完成ψ(｀∇´)ψ

そばめし（自分流）

材料　：　豚バラ肉　１５０ｇくらい　 長ネギ　３/１本くらい　キャベツ　６/１くらい 

　　　　　　 焼きそば　２玉　 （ すべて細かく切っておく   ）

　　　　　　　 ご飯　茶碗２杯分くらい　

フライパンに 油をひかず、豚バラ肉を入れ

炒めます。

豚肉から油ができたら、長ネギ、キャベツを入れ、炒めます。

細かく切った、ソバを入れに炒めます　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　ごはんを入れさらに炒めます。

ソースをかけて、さっと炒めたら

万能ねぎを入れます。

完成(ﾟ▽ﾟ*)

まさに炭水化物の宝石箱や～

牡蠣のクラムチャウダー仕立て

材料　　　牡蠣　８～１０個　　ベーコン　　４～５枚　　玉ねぎ　　２/１個

　　　　　　ジャガイモ　２個　　しめじ　１パック　　キャベツ　２/１個

　　　　　　水　　３００ｃｃ　　ブイヨン　　５ｇ　　牛乳　　３５０ｃｃ

　　　　　　溶かしバター　　３０ｇ　　薄力粉　　２０ｇ

　　（ベーコン、玉ねぎ、ジャガイモ、キャベツは１～２cm角に切っておきます）

鍋を中火にかけ、ベーコンを入れじっくり炒め油を出します。

玉ねぎを入れ炒め、ジャガイモを加えさらに炒めます。

　水、ブイヨンを入れジャガイモが柔らかくなるまで煮込む

牛乳を加えふつふつときたら、しめじ、キャベツを加えます。

薄力粉に溶かしバターを加え混ぜ合わせます

一度火を止めて、スープに好みのとろみに

なるまで入れ混ぜ合わせます。

再び火をつけ軽く煮詰めなす

　牡蠣は食べる直前に入れ、軽く煮詰めてください。

　あまりに過ぎると、硬くなるので気を付けつください。

  でも、しっかり火を通してください。

器に盛って出来上がり～(o^-^o)温まるよね～

鶏肉と厚揚げの煮物

材料　：　鶏のもも肉　　２枚　　　厚揚げ　　２枚　　

　　　　　 煮汁　　だし汁　２カップ　　薄口しょうゆ　　５０ｃｃ

　　　　　　　　　 　砂糖　　大匙２　　 酒　大匙　３　　生姜　適量　

厚揚げは、熱湯をかけあぶら抜きし、一口くらいの

大きさに切っておく、鶏肉は余分な脂肪を丁寧に

取り除いて、一口くらいの大きさに切りそろえておく

鍋に煮汁の材料を入れ、沸騰したら 、鶏肉と厚揚げを

入れ、中火で煮ていきます。

周りがフツフツしてきたら、キッチンペーパーで落とし蓋を

します。（こうすると余分なアクがキッチンペーパーに付きます）

厚揚げにほんのり色がつくくらい煮ていきます。（約２０分～３０分）

出来上がり(*^m^)

三つ葉などを最後に入れて、さっと火を通し

添えると彩りがいいですよ。

ふろふき大根

材料　　　大根　　約１本　　昆布　　１０ｃｍ

　　　　　味噌　　１００ｇ　　だし汁　　５０ｃｃ　　砂糖　　大匙２

　　　　 　みりん　　大匙２　　　酒　　大匙２

作り方　　　

大根は皮をむき、面取りし両面に切り目を

　　　　　　　　　　　　入れておく 　　　　　

米のとぎ汁に入れ、１５～２０分ほどゆでる。

ざるに移し、水で洗う。

鍋に昆布と大根、あく抜きしたこんにゃく、たっぷりの

水を入れ、弱火で大根が柔らかくなるまで煮ます。　

鍋に味噌、だし汁、砂糖、みりん、さけを入れ火にかけ、弱火で煮詰め

混ぜながらとろみをつける　　　　

大根とこんにゃくをさらに盛り付け、みそをかけます

出来上がり～(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

赤味噌があまり好きだはないので、普通のみそで

　　　　　　　　　　　 作ったけど、変じゃなかった。

焼きニョッキ

今日の昼ご飯に昨晩の残ったニョッキの生地を、

四角く平らにして焼いてみた。

何と言ったらいいか、中華の大根もちの濃厚バージョン

とでも言いましょうか・・・ね！

じゃがいものニョッキ

材料　　３～４人分

ニョッキ　：　　ジャガイモ（蒸かして皮をとった状態）５００ｇ　　　卵（M）　　１個

　　　　　　　　パルメジャーノレッジャーノ（粉の状態）　　５０ｇ　　薄力粉　　２５０ｇ

ソース　 ：　 玉ねぎ　　２/１　　シメジ・エリンギ　　各１パック　　ブランデー　１５ｃｃ

　　　　　　　 生クリーム　　２００ｃｃ　　パルメジャーノレッジャーノ（粉の状態）　　2０ｇ　　　

                 カマンベールチーズ　　１００ｇ　　バター　　２０ｇ      塩・胡椒　　適量

作り方　：　           ジャガイモは熱いうちにマッシャーでつぶし、パルメジャーノレッジャーノを

　　　　　　 　　　　　 加え混ぜ合わせます。ふるった粉の半量を加えさっくり混ぜ合わせ粗熱が

取れたら、卵を入れ混ぜ合わせ残った粉を加え、手でこね（粘り気が

出すぎないよう押すようにして）生地をまとめ、ラップに包んで冷蔵庫で

　　　　　　 　　　　 　３０分くらい寝かせます。

         　

        ソース　　　　フライパンにオリーブオイルを入れ、火にかけ玉ねぎをしんなりするまで炒め

　　　　　　　　　　　キノコ類を加えさらに炒め、ブランデーを入れなじませ、生クリームを入れ

　　　　　　　　　　　フツフツしてきたら、チーズ類を入れ溶かすし、塩、胡椒で味をととのえる。

　                   　　　　

生地を適当な大きさに切り、軽く丸めたらフォークで筋をつけ、たっぷりの

お湯でゆで、生地が完全に浮いてきたら取り上げソースに入れからめます。

　

皿の盛り付け　出来上がり(○ﾟεﾟ○)ボーノ

ゴルゴンゾーラが\高くて、カマンベールチーズにしたけど

なかなかイケタ　　　　　　　　　　　

関西風 おでんのレシピです！！

だし汁（昆布）　１５００ｃｃ（ 昆布は水に入れ半日くらいおきます）

酒　１５０ｃｃ　　　みりん　８０ｃｃ　　

薄口しょうゆ　　８０ｃｃ　　　塩　　小さじ２/1

さつま揚げ、ゆで卵、牛筋、ちくわ、こんにゃくなど好みの具材を用意します。

だし汁に調味料を入れ、温めます。

さつま揚げなどは一度、熱湯をかけ余分な油を流しておきます。

部材を鍋に並べて、煮込んでいきます。

少し煮込んだら、火を止めて冷まします。（冷めていく間に味が

具に染み込んでいきます）　食べる前に温めなおします

出来上がり～　（　＾ω＾）おっおっおっ