豚・茄子そうめん

豚バラ肉　１５０ｇ　茄子　3本　長ネギ　2本　塩・胡椒　適量　醤油　小さじ2

そうめん　適量　　そうめん用めんつゆ　適量　大葉・すり胡麻　各適量

茄子はへたを取り、レンジで2～3分加熱しておきます

豚肉をしっかり炒め、長ネギを加えてさらに炒めます。

茄子を適当な大きさに切り加え、さらに炒めます。

塩・コショウ、醤油で味をつけます。

すり胡麻を加え混ぜ合わせます。

茹でて水でさらした　そうめんを器に盛り炒めた具材をのせて、めんつゆをかけます。

出来上がりです(ﾟ▽ﾟ*)